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【パーティー料理】意外と簡単な絶品パエリアの作り方‼︎


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先日、関ジャニ∞の大倉くんがストーカー被害に遭っているというニュースを見ました。悩みに悩んだ末の告白だったとのことで今回の報道でひとまずは一件落着かなと思っていたのですが、 今回の告白がかえってストーカーの『守ってあげないと精神』に火を点けてしまった可能性があるとの見解に、ストーカー問題の闇を見たような気がします。

 

どうも、#47JOEです。

 

今回は以前作って好評だった、スペイン料理でおそらく最も有名なパエリアの作り方を紹介したいと思います。れっつらごー。💨

 

 

材料(4人分)

 

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  • 玉ねぎ→1個
  • 赤パプリカ→1個
  • 黄パプリカ→1個
  • 鳥もも肉→約200g
  • 牡蠣→1パック
  • 海老→8尾
  • タコ→約300g
  • お米→3合
  • トマト缶(カット)→1/2
  • にんにく→3片
  • レモン→1/2個
  • コンソメスープ→1.5ℓ
  • サフラン→適量
  • パプリカパウダー→適量
  • 塩胡椒→適量
  • E.V.オリーブオイル→適量

 

手順

 

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まずはにんにく(半分)をじっくり焦がさないように炒めます。

 

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次にみじん切りにした玉ねぎを半透明になるまで炒め、トマト缶を投入。

 

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同時進行でスープも作っておきましょう。

パエリアの味付けのほとんどは魚介や肉、そしてこのコンソメスープなので多めに作っておくのがオススメです。

 

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ある程度スープが出来てきたら、ここで牡蠣を投入。

*本来はムール貝なのですが日本の普通のスーパではなかなかお目にかかれないので牡蠣で代用。

 

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続いて大きめのフライパン(今回はホットプレートを使用)を準備します。

オリーブオイルは多めに使う方が焦げ付かないのでオススメです。

 

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先ほどと同じようににんにくをある程度炒めたらパプリカを投入。

 

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続いてとり肉を投入。

あとで煮込むのですが、中まで火が通りにくいのでここはじっくり焼きましょう。

 

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とり肉が焼けたら海老とタコを投入。

海老は背わたを処理しておくと食べやすいので、少し面倒くさいですが取っておきましょう。

 

*このタイミングで塩胡椒、パプリカパウダー等で味を整えます。

 

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海老が綺麗な色に変わってきたところでお米を投入。

パエリアでは生米のまま調理するので洗わなくても大丈夫です。

 

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お米が若干透明になってきたところで先ほど用意したコンソメスープを半分ほど投入します。

 

*このタイミングでサフランを加えます。

 

リゾットなどでは常に混ぜながら水分を蒸発させますが、パエリアでは動かさないように調理するのがポイントなので焦らずじっくり煮込みましょう(ここでは蓋はしない)。

 

水気がなくなってきたら随時コンソメスープを追加して下さい。

 

20~30分ほど煮込んでなんとなく出来てきたかな?というところで蓋をして蒸します。

 

5分ほど経っておこげが付いていたら完成です。

 

完成

 

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我ながらよく出来ました。👍

 

 

ほな締めるで

 

以上が”【パーティー料理】意外と簡単な絶品パエリアの作り方‼︎”でした!

 

これからも皆さんに色々な情報を届けていきたいと思うので、また時間があるときに覗きに来てください。💥

 

ほな、また✋

 

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